- Сведения об образовательной организации
- Основные сведения
- Структура и органы управления ГАПОУ "ОГК"
- Документы колледжа
- Образование
- Образовательные и профессиональные стандарты
- Руководство. Педагогический состав
- Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса
- Стипендии и иные виды материальной поддержки
- Платные образовательные услуги
- Финансово-хозяйственная деятельность
- Вакантные места для приёма (перевода)
- Доступная среда
- Международное сотрудничество
- Противодействие коррупции
- Наблюдательный совет
- Абитуриенту
- Образование
- Методическая служба
- МФУЦ
- Контакты МФУЦ
- Нормативные локальные акты МФУЦ
- Сведения о многофункциональном учебном центре
- Программы профессионального обучения и дополнительного профессионального образования
- Дополнительные профессиональные программы, основные программы профессионального обучения, дополнительные образовательные программы
- ЭОС
- Библиотека
- Трудоустройство
- Обратная связь
19.02.10 Технология продукции общественного питания
19.02.10 Технология продукции общественного питания
Квалификация: технолог
Выпускник умеет:
формировать и развивать профессиональные умения и навыки у обучаемых; осуществлять планирование работы производства, составлять меню суточных рационов питания различных категорий потребителей, формировать профессионально важные качества личности рабочего (служащего); владеть практическими навыками приготовления кулинарной и кондитерской продукции; контролировать соблюдение норм сырья; разрабатывать планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест в учебно-производственных мастерских, в учебных хозяйствах и других учебных базах. Знает структуру, планирование и организацию производства, организацию труда персонала; основные показатели и метолы оценки производственно-хозяйственной деятельности предприятия; особенности сертификации услуг общественного питания; маркетинговые подходы к разработке новой продукции.
Базы практики были следующие:
- Ресторан «Ностальгия»
- ООО «Оренбурггазпромобщепит»
- ООО «М-Ресторатор»
- ООО «Нафта-ойл»
- Ресторан «Лада»
- Ресторан «Дон Кихот»
- Ресторан «Ностальгия»
- Ресторан «Александр»