Выпускник умеет:
разрабатывать технологический процесс производства основных видов хлеба, кондитерских и макаронных изделий в соответствии с нормативной и технологической документацией; организовывать и осуществлять образовательный процесс с учетом индивидуальных особенностей обучаемых и на основе современных технологий профессионального обучения и воспитания; определять качество сырья, материалов и готовой продукции; формировать профессионально важные качества личности рабочего (служащего) и проводить профориентационную работу; обеспечивать выпуск продукции стандартного качества; разрабатывать планы размещения оборудования, технического оснащения; определять с помощью контрольно-измерительных приборов параметры технологических процессов. Знает основные нормативно- правовые акты и терминологию в области профессиональной деятельности; государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников учебных заведений начального и среднего профессионального образования в части профессионального обучения и практики обучающихся (студентов); государственную систему метрологии, стандартизации и сертификации; физико-химические и технологические свойства и особенности сырья для производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий; правила и нормы безопасности жизнедеятельности, техники безопасности, противопожарной техники и промышленной санитарии.

Базы практики были следующие:
ГОУ НПО №41
ГОУ НПО №39
ГОУ НПО №48
ГОУ НПО №16
Кооперативный техникум облпотребсоюза