Выпускник умеет:
разрабатывать технологический процесс производства основных видов хлеба, кондитерских и макаронных изделий в соответствии с нормативной и технологической документацией; обеспечивать выпуск продукции стандартного качества; разрабатывать планы размещения оборудования, технического оснащения; анализировать причины брака готовой продукции и разрабатывать меры по их устранению; оценивать эффективность производственной деятельности. Знает основные нормативно-правовые акты и терминологию в области профессиональной деятельности; физико-химические и технологические свойства и особенности сырья для производства хлеба, макаронных и кондитерских изделий; теоретические основы и технологию производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий; основы организации деятельности и управления производством.

Базы практики были следующие:
ДГУП "Оренбургский хлебзавод №2"
ОАО "Оренбургский хлебокомбинат" малая пекарня №2 "Любава"
ЗАО "Хлебопробукт-2"
ООО "Оренбургский кондитер"
Кондитерский цех "Винни-пух"
ООО "Сказка"
Оренбургский ХПП "Иволга"